糖尿病人可以吃的食品和休閑食品有：

1、低GI水果。

2、 番茄、黃瓜等蔬菜。

3、油脂含量少的堅果如大杏仁、腰果、開心果等油脂含量在50%以下的堅果

對于糖友來說，最佳的加餐零食是番茄、黃瓜，只要不吃撐，數量限制并不大，但水果、堅果還是要把握一個度。

擴展資料：

1.首先糖尿病人禁止吃甜食和許多種水果，因為葡萄糖、蔗糖，消化吸收快，食用后將使血糖升高；也少吃碳水化合物含量高的食物，如白薯、土豆、藕等；最好也不要飲酒。

2.糖尿病人可以多吃高纖維食物，促進機體的糖代謝。如玉米、小麥、白菜、韭菜、豆類制品。含糖低的蔬菜。如韭菜、西葫蘆、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。而西紅柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果可以多吃。

3.多吃含鈣的食物。缺鈣能促使糖尿病人的病情加重。如蝦皮、海帶、排骨、芝麻醬、黃豆、牛奶等。富含硒的食物。硒有與胰島素相同的調節糖代謝的生理活性。如魚、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等，它們能降低血糖、改善糖尿病癥狀。